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Lista de locales

Con el objetivo de poner en valor los productos valencianos y dinamizar la oferta gastronómica en los bares y restaurantes de Valencia se ha puesto en marcha la II Ruta de Tapas MadeinCV. Este evento pretende promover la cultura de la tapa valenciana a través de la elaboración de propuestas gourmet basadas en nuestros productos autóctonos y de temporada.

El proyecto ha sido puesto en marcha por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), a través de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana.

En esta segunda edición de la Ruta de Tapas MadeinCV que se celebra del 24 de mayo al 9 de junio participan 32 bares y restaurantes. A lo largo de esta guía se pueden encontrar propuestas como «Fartón de tinta de calamar, conejo y hummus», «Croqueta líquida de titania» o «Esponja marina», y se pueden consultar los días y horarios en los que está vigente la promoción en cada local.

Durante diecisiete días se podrán degustar y disfrutar auténticas tapas valencianas creadas especialmente para el evento, acompañadas de una cerveza, al precio popular de 4 euros. Consulta todas las propuestas en www.tapasmadeincv.es

Disfruta con Tapas MadeinCV del sabor más valenciano.

¡No te pierdas ninguna!

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1. Pulpería Ligazón
mayo 162019

Tapa

Chipi chape de blanquet y garrofó

Descripción

Base de puré de garrofó con blanquet, acompañado de hilos de cebolla encurtida y puntos de mayonesa de naranja.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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2. Bar Cordellats
mayo 162019

Tapa

Entrepà de pollastre amb taronja

Descripción

Montadito de filete de pollo asado adobado con salsa de naranja.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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3. Pepita Pulgarcita
mayo 162019

Tapa

Tartar de gamba mediterránea

Descripción

Aguacate, tomate, cebolla roja, gamba mediterránea, pimienta negra, tomillo y caviar rojo.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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4. Baldo
mayo 162019

Tapa

Mar y tierra

Descripción

Montadito de bacalao ahumado con tomate natural, pimiento asado y aceite de oliva virgen.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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5. Bar Jēra
mayo 162019

Tapa

Black Rabbit

Descripción

Fartón de tinta de calamar, conejo y hummus. Conejo, ajos, almendra, garrofó pintat, perejil, brotes y pomelo.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Croqueta líquida de titaina

Descripción

Croqueta líquida de titaina con ventresca de bacalao rebozado, pimiento rojo asado y crujiente de cebolla.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Piquillo relleno de ajoarriero sobre crema de chipirones con chips de calamares

Descripción

Pimientos del piquillo, ajoarriero, crema de chipirones y chips de calamares.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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8. Ma Khin Café
mayo 162019

Tapa

Pakora de brócoli, yogur y melaza de granada

Descripción

Brócoli de Albalat dels Soreys, pasado por un orli de harina de garbanzos con especias, acompañado de yogur y dulce de melaza de granada.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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9. Ameyal
mayo 162019

Tapa

Pulpo enamorado

Descripción

Base de coca de dacsa, sobrasada picante de l’Horta Nord, garrofó y pulpo ahumado.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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10. Doña Petrona
mayo 162019

Tapa

Mejillones en escabeche con verduras de la huerta valenciana

Descripción

Mejillones, ajos tiernos, calabaza, zanahoria y alcachofa

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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11. La Estrella
mayo 162019

Tapa

Ensaladilla de marisco con huevas de lumpo

Descripción

Colas de gamba, palitos de cangrejo, merluza, huevas de lumpo y salsa aurora

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Jaldrepapa brava

Descripción

Milhojas de patata con salsa de tomate valenciano picante

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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13. Café Alameda
mayo 162019

Tapa

Titaina sobre crujiente

Descripción

Tomate Optima frito con pimiento rojo y verde, piñones, pimentón y tonyina de sorra, sobre crujiente de trigo.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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14. Bsamel
mayo 162019

Tapa

Lechón y turrón

Descripción

Esfera de cochinillo confitado con mistela D.O Valencia, con corazón de turrón de Alicante, pan mantequetes, foie micuit y emulsión de naranja amarga y mistela

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Empastret de puchero

Descripción

Brioche de carne de puchero con sus verduras en texturas

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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16. Bar Marvi
mayo 92018

Tapa

All i pebre de clotxina valenciana con ensalada de rotjet.

Descripción

Patata rellena de clotxina valenciana, almendras y ensalada de rotjet.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Mediterránea vegana

Descripción

Croqueta de legumbres con especias y hierbas aromáticas con yogur de cítricos y hortalizas de la huerta. Acompañado de una cerveza sin alcohol. (A elegir en plato o en bocadillo)

Precio

Tapa y Cerveza sin alcohol 4 €

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18. La Malquerida
mayo 162019

Tapa

Figatells de Ondara

Descripción

Figatells de Ondara con salsa de mostaza

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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19. Espadán 31
mayo 162019

Tapa

Un Altra Mousse amb picaeta

Descripción

Mousse de cacahuete collaret y coliflor, gelatina de pebrera, confitura de encurtidos, gomasio de cacahuete y encurtidos y cracker de altramuz

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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20. Al Mar
mayo 92018

Tapa

Esponja marina

Descripción

Esponja de mar con callo de sepia, suquet, perlas de tomate y plancton.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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21. La Herradura
mayo 92018

Tapa

Boquerón y cigalita en escabeche con verduras en escabeche

Descripción

Boquerón, cigalita, alcachofa, cebolla y zanahoria. El escabeche contiene aceite de oliva, ajo, pimienta verde, laurel, pimentón, vinagre y agua.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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22. Luz de Luna
mayo 92018

Tapa

Lomo de trucha del Turia

Descripción

Lomo de trucha del Turia en escabeche, con cebolla y pimiento de la huerta al aroma de vinagre de vino blanco y clavo.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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23. El Trompo
mayo 92018

Tapa

Coca aromatizada de escalibada y sardina con vinagreta de frutos secos y mahonesa ahumada

Descripción

Base de coca con pimiento, cebolla y berenjena asados, rematado con sardina y vinagreta de frutos rojos, sobre base de mahonesa

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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24. Dos Lunas Beach
mayo 162019

Tapa

Marxofes

Descripción

Alcachofa rellena de picada de lubina con ajos tiernos y torreznos de mar sobre una base de mermelada de pimentón con reducción balsámica de mistela.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Timbal de la tierra

Descripción

Timbal de verduras de la tierra asado al horno con vino blanco y especias.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Saquito de Almussafes a la miel

Descripción

Transformamos el clásico bocadillo valenciano Almussafes en un bocado perfecto, con el toque especial de la Bodeguita.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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27. Sra. Cook
mayo 162019

Tapa

Torrija de titaina

Descripción

Gruesa rebanada de pan, bañada en pisto valenciano, acabada con lascas de tonyina de sorra.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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28. La Cuna del Bou
mayo 92018

Tapa

La galleta salada

Descripción

Sardina ahumada sobre galleta salada, chips de alcachofa de Benicarló, mayonesa cítrica de naranja y yuzu.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Buñuelos de calabaza y bacalao con alioli de pimiento rojo

Descripción

Buñuelos de bacalao y calabaza en una cestita de freidora con all i oli de pimiento rojo.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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30. Come & Calla
mayo 92018

Tapa

Tomate ahumado, boquerón en vinagre de perifollo y queso fresco

Descripción

Tomate ahumado con madera de naranjo, boquerón marinado en vinagre de Jerez y perifollo, aceite de hierbas anisadas y queso fresco desmigado.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Piquillo relleno de ajoarriero sobre crema de chipirones con chips de calamares

Descripción

Pimientos del piquillo, ajoarriero, crema de chipirones y chips de calamares.

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa

Clotxina latte a l’aroma de l’horta Nord

Descripción

Clotxina de la ciutat, sobre la closca, arròs «Arbeloa» i taronja lane-late amb espuma d’azahar i crema d’orxata d’Alboraia

Precio

Tapa y Cerveza 4 €

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Tapa y Copa Todas las zonas Any Rating

Participantes