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Con el objetivo de dinamizar la oferta gastronómica en los bares y restaurantes de Valencia y poner en valor los productos valencianos nace la I Ruta de Tapas MadeinCV. Este evento pretende promover la cultura de la tapa valenciana a través de la elaboración de propuestas gourmet basadas en nuestros productos autóctonos y de temporada.

El proyecto ha sido puesto en marcha por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), a través de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) en colaboración con la Agencia Valenciana del Turisme.

En esta primera edición de la Ruta de Tapas MADEINCV que se celebra del 10 al 27 de mayo participan 22 bares y restaurantes de Valencia. Propuestas como “Crujiente de alcachofa relleno de blanquet y miel de naranja”, “Coca d’oli con berenjena rallada y pato”, “Croqueta de blanco y negro con all i oli de chufa y habas” se pueden encontrar a lo largo de esta guía, en la que se detalla además los ingredientes utilizados para la elaboración de cada una de ellas, los días y los horarios en los que está vigente la promoción en cada local.

Durante diecisiete días se podrán degustar y disfrutar auténticas tapas valencianas creadas especialmente para el evento, acompañadas de una cerveza Mahou, San Miguel o Alhambra, al precio popular de 3 euros.

Se puede consultar todas las propuestas en www.tapasmadeincv.es
Disfruta con Tapas MadeinCV del sabor más valenciano.

¡No te pierdas ninguna!

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1. Sorbito Divino
abril 272017

Tapa

Flor de primavera

Descripción

Alcachofa confitada a baja temperatura con un toque dorado y crujiente. Acompañada de nuestra salsa romescu elaborada con ñoras manchegas y avellanas.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Timbal de sardina con pimiento

Descripción

Timbal de sardina con pimiento, tapenade de aceituna negra, naranja y vinagreta de cebollino (tapa apta para celiacos).

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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3. Saor
mayo 92018

Tapa

Escabeche de pescado de lonja, calabaza y naranja sanguina

Descripción

Pescado de lonja en escabeche suave, acompañado de una cremita suave de calabaza, naranja sanguina y unos cristales de rábano picante.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Salpicón de rape y gambas con vinagreta de frambuesa

Descripción

Gambas, rape, tomate valenciano, pimiento rojo y verde, carlota, aceite de oliva de la Sierra de Espadán, vinagreta de frambuesa.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Tosta de mojama, guacamole, tomate y cebolla crujiente

Descripción

Tosta de mojama, guacamole, tomate y cebolla crujiente.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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6. Bar Marvi
mayo 92018

Tapa

Croqueta de blanco y negro con all i oli de chufa y habas

Descripción

Croqueta casera de longanizas y morcillas artesanas con habas y ajos tiernos de cultivo ecológico y chufas de Alboraya.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Coca d’oli con berenjena rallada y pato

Descripción

Coca de aceite, pato confitado, berenjena rallada, puerro, tomate, cebolla, mayonesa.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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8. Bar Meber
mayo 92018

Tapa

Figatell

Descripción

Figatell de la Safor sobre coqueta de pan con tomate, aceite y orégano con cebolla morada caramelizada, aromatizado con especias.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Coca d’OR

Descripción

Coca de dacsa con oreja crustillante, cacahuete miel y harissa.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Titaina tradicional

Descripción

Guiso hecho a fuego lento (entre 5 y 6 horas) con tomate, pimiento rojo y verde, piñones y tonyina de Sorra.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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11. Al Mar
mayo 92018

Tapa

Crujiente de alcachofa rellena de blanquet y miel de naranja

Descripción

Alcachofa, blanquet, panko para el crujiente, naranja, miel y hojas de brotes para decorar.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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12. La Herradura
mayo 92018

Tapa

Chipirones fritos con ajos tiernos

Descripción

Chipirones, ajos tiernos, aceite y sal.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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13. El Trompo
mayo 92018

Tapa

Croqueta de rape y puerros con emulsión de naranja, all i oli de mar y rúcula crujiente

Descripción

Croqueta hecha con pan japonés a base de rape y puerros sobre emulsión de naranja acompañada del “all i oli” de mar y rúcula crujiente.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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14. Luz de Luna
mayo 92018

Tapa

Flor de alcachofa

Descripción

Flor de alcachofa vaporizada con salsa de la huerta y queso de servilleta.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Escalivada

Descripción

Tosta de pan crujiente, pimento y berenjena asados y bacalao.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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16. Blue Marina
mayo 92018

Tapa

Pulpo afrutado sobre puré agridulce

Descripción

Pulpo sobre puré de patata de la huerta con una reducción de balsámico afrutado, sal escamada y pimentón.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Carpaccio de bacalao

Descripción

Carpaccio de bacalao con emulsión de tomate y rúcula con tostas.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Croqueta de puchero

Descripción

Croqueta de puchero valenciano acompañada de un chupito de caldo.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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19. La Cuna del Bou
mayo 92018

Tapa

Boquerón Valenciano

Descripción

Galleta de sésamo, boquerón en vinagre, mayonesa de naranja y cebolla encurtida.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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20. Come&Calla
mayo 92018

Tapa

Nabo osmotizado con naranja, sardina ahumada y pilpil de limón

Descripción

Disco de nabo impregnado de zumo de naranja, acompañado de sardina ahumada que nos aportará umami al bocado y un toque untuoso con el pilpil de limón.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Escalivada con sardina ahumada y aceite de tapenade

Descripción

Pimientos y cebolla asada, con sardina ahumada y aceite de aceitunas negras.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa

Beach Time

Descripción

Sabrosa coca artesanal con harina de espelta, con verduras de huerta asadas a baja temperatura y lomo de sardina marinado, y mojama, regado con aceite de oliva Chozas Carrascal.

Precio

Tapa y Cerveza 3 €

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Tapa y Copa Todas las zonas Any Rating

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